মানুষের শক্তির মূল উৎস হচ্ছে খাদ্য। শরীর সুস্থ, সবল ও কর্মক্ষম রাখার জন্য আমরা খাবার খাই। যেসব দ্রব্য আমাদের শরীরের পুষ্টিসাধন করে তাই খাদ্য। খাদ্যের মোট উপাদান ছয়টি। এগুলো হলো আমিষ, শর্করা, স্নেহ, পানি, ভিটামিন ও খনিজ লবণ। তাই নিয়মিত ছয়টি পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ খাবার না খেলে শরীর দুর্বল হয়। কেননা ছোট বড় সকলকে প্রতিদিন পড়ালেখা ও খেলাধুলা ছাড়া ও নানারকম কাজ করতে হয়। এজন্য আমাদের শরীরের শক্তি প্রয়োজন হয়। তাই আমরা প্রতিদিন নির্দিষ্ট সময় অন্তর অন্তর খেয়ে থাকি। কিন্তু আমাদের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকা তৈরি করার জন্য কোন খাদ্যে কোন ভিটামিন রয়েছে সেই সম্পর্কে জেনে নিতে হবে। এবার পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ খাবার সম্পর্কে জানুন। ১) প্রয়োজনীয় শক্তি পেতে - আমরা যদি প্রতিদিন কিছু না করে শুধুমাত্র শুয়ে বসে দিন কাটায় তাও আমাদের শক্তি প্রয়োজন। তাই আমাদের শরীরের তাপমাত্রা বজায় রাখা, শরীরের অভ্যন্তরীণ চলমান কাজ এবং দৈনন্দিন কাজের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি পেতে আমরা ভিটামিন যুক্ত খাবার খাই।
২) রোগ প্রতিরোধ করতে - আমাদের শরীরকে বিভিন্ন রোগের আক্রমণ থেকে রক্ষা এবং শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য ভিটামিন যুক্ত খাদ্য খেতে হবে।
৩) দেহের বৃদ্ধি ও ক্ষয়রোধ করতে - আমাদের দেহের বৃদ্ধি এবং দেহের ক্ষয়রোধ করতে সহজলভ্য ভিটামিনযুক্ত খাবার খেতে হবে।
